Receta de chocotorta clásica argentina
El postre argentino con galletitas de chocolate, dulce de leche y crema moka.
20
min
Medio
Fácil
20
porciones
Chocotorta clásica argentina: la receta original con crema moka paso a paso
La chocotorta es uno de los postres más populares de Argentina. Con pocos ingredientes y sin necesidad de horno, combina capas de galletitas de chocolate mojadas en café con una crema suave de dulce de leche y queso crema.
En esta versión, además, se suma una falsa crema moka que le da un toque elegante y muy sabroso. Es una torta perfecta para celebraciones, reuniones o simplemente para darse un gusto con un postre fácil, cremoso y muy rendidor.
Ingredientes principales:
queso crema
dulce de leche
café
crema de leche
Ingredientes para chocotorta
- 500 g de queso crema
- 500 g de dulce de leche repostero
- Galletitas de chocolate
- Café fuerte frío
Para la falsa crema moka
- 1 cucharada de café instantáneo
- 2 cucharadas de agua
- 500 cc de crema de leche
- 150 g de azúcar
- Esencia de vainilla
Cómo hacer chocotorta paso a paso
- En un bowl mezclar el queso crema con el dulce de leche repostero hasta obtener una crema homogénea y suave. Colocar en una manga o reservar para el armado.
- Preparar un café fuerte y dejar enfriar completamente.
- Mojar rápidamente las galletitas de chocolate en el café y formar la primera capa en una fuente.
- Cubrir con una capa de la crema de dulce de leche y queso crema.
- Repetir el proceso intercalando capas de galletitas y crema hasta alcanzar la altura deseada.
- Llevar la torta a la heladera durante al menos 6 horas para que tome consistencia.
- Desmoldar o emprolijar los bordes si se desea una presentación más prolija.
Para la falsa crema moka
- Mezclar el café instantáneo con las dos cucharadas de agua para formar un café concentrado.
- Batir la crema de leche con el azúcar hasta lograr medio punto.
- Incorporar el café preparado y la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta obtener una crema firme.
- Decorar la chocotorta con la crema moka antes de servir.
Tips para que la chocotorta quede perfecta
- Mojar las galletitas rápidamente para que no se rompan.
- Usar dulce de leche repostero para una crema más firme.
- Dejar reposar la torta varias horas en frío mejora mucho la textura.
- Emparejar las capas ayuda a lograr una presentación más prolija.
Cómo lograr una chocotorta bien firme
Para que la chocotorta quede firme al cortar, dejarla reposar en la heladera al menos 6 horas. Si se prepara de un día para el otro, la textura mejora todavía más.
Ficha
Tiempo de preparación:
20
minutos
Tiempo de cocción:
0
minutos
Tiempo total:
380
minutos
Método de cocción:
sin cocción
Dietas:
vegetariana
Calorías:
320
*basado en la descripción de la receta e ingredientes.
El postre argentino que nunca falla
La chocotorta es un clásico infalible de la cocina argentina. Fácil de preparar, cremosa y muy rendidora, es un postre que siempre funciona y que se puede adaptar con distintos sabores y decoraciones.
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