Receta de croquetas de arroz caseras (crocantes y súper rendidoras)
Una forma deliciosa de transformar arroz sobrante en un plato crocante.
30
min
Bajo
Fácil
18
unidades
Croquetas de arroz caseras: una receta fácil para aprovechar sobras
Las croquetas de arroz son una receta clásica para aprovechar arroz cocido que sobró. Combinadas con vegetales, queso y huevos, se transforman en bocados dorados y crocantes por fuera, con un interior suave y lleno de sabor. Esta preparación es económica, rendidora y muy versátil. Se pueden servir como entrada, para una picada o como comida rápida acompañadas con limón o alguna salsa simple.
Ingredientes principales:
morrón
cebolla
huevos
Ingredientes para croquetas de arroz caseras
- 400 g de arroz ya cocido
Para la mezcla
- 1 cebolla grande
- 1 morrón mediano
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite
- Sal y pimienta a gusto
- 100 g de queso rallado
- 4 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ají molido a gusto
- Orégano a gusto
Para servir
- Rodajas de limón
Cómo hacer croquetas de arroz paso a paso
- Picar la cebolla, el morrón y el ajo. Sofreír en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta hasta que estén tiernos.
- En un bowl grande colocar el arroz cocido y agregar el queso rallado.
- Incorporar el sofrito de vegetales, los huevos, la harina, el polvo de hornear y los condimentos.
- Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Calentar abundante aceite en una sartén o cacerola.
- Con ayuda de dos cucharas formar pequeñas croquetas y freírlas hasta que estén doradas y crocantes.
- Retirar las croquetas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir calientes acompañadas con rodajas de limón.
Guardate esta receta
Tips para que las croquetas de arroz salgan perfectas
- Usar arroz frío ayuda a que la mezcla mantenga mejor la forma.
- Si la preparación queda muy húmeda se puede agregar una cucharada extra de harina.
- Freír en aceite bien caliente para lograr una textura crocante.
- Servir recién hechas para disfrutar mejor su textura.
Cómo conservar croquetas de arroz
Las croquetas se pueden guardar en la heladera durante 2 o 3 días en un recipiente hermético. También se pueden freezar ya formadas y cocinarlas directamente en aceite caliente o en horno cuando se necesiten.
Preguntas frecuentes sobre croquetas de arroz
¿Se pueden hacer al horno?
Sí, se pueden hornear con un poco de aceite hasta que estén doradas.
¿Se puede usar otro tipo de arroz?
Sí, funcionan bien con arroz blanco, integral o incluso arroz yamaní.
¿Se pueden agregar otros ingredientes?
Sí, se pueden sumar verduras, jamón o hierbas para variar el sabor.
Darle una segunda oportunidad a los alimentos sale bien
Las croquetas de arroz son una gran forma de aprovechar sobras y transformarlas en algo nuevo y delicioso. Crocantes, fáciles y rendidoras, siempre son una buena idea para cualquier comida.
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