Receta de croquetas de arroz caseras crocantes y económicas
Croquetas doradas de arroz cocido con verduras y queso rallado.
30
min
Bajo
Fácil
18
unidades
Croquetas de arroz caseras: cómo aprovechar sobras y hacer algo riquísimo
Las croquetas de arroz son una receta clásica para aprovechar arroz cocido que sobró. Combinadas con vegetales, queso y huevos, se transforman en bocados dorados y crocantes por fuera, con un interior suave y lleno de sabor.
Esta preparación es económica, rendidora y muy versátil. Se pueden servir como entrada, para una picada o como comida rápida acompañadas con limón o alguna salsa simple.
Ingredientes principales:
morrón
cebolla
huevos
Ingredientes para croquetas de arroz caseras
- 400 g de arroz ya cocido
- 1 cebolla grande
- 1 morrón mediano
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite
- Sal y pimienta a gusto
- 100 g de queso rallado
- 4 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ají molido a gusto
- Orégano a gusto
- Rodajas de limón
Cómo hacer croquetas de arroz paso a paso
- Picar la cebolla, el morrón y el ajo. Sofreír en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta hasta que estén tiernos.
- En un bowl grande colocar el arroz cocido y agregar el queso rallado.
- Incorporar el sofrito de vegetales, los huevos, la harina, el polvo de hornear y los condimentos.
- Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Calentar abundante aceite en una sartén o cacerola.
- Con ayuda de dos cucharas formar pequeñas croquetas y freírlas hasta que estén doradas y crocantes.
- Retirar las croquetas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir calientes acompañadas con rodajas de limón.
Tips para que las croquetas de arroz salgan perfectas
- Usar arroz frío ayuda a que la mezcla mantenga mejor la forma.
- Si la preparación queda muy húmeda se puede agregar una cucharada extra de harina.
- Freír en aceite bien caliente para lograr una textura crocante.
- Servir recién hechas para disfrutar mejor su textura.
Cómo conservar croquetas de arroz
Las croquetas se pueden guardar en la heladera durante 2 o 3 días en un recipiente hermético. También se pueden freezar ya formadas y cocinarlas directamente en aceite caliente o en horno cuando se necesiten.
Ficha
Tiempo de preparación:
15
minutos
Tiempo de cocción:
15
minutos
Tiempo total:
30
minutos
Método de cocción:
fritura
Dietas:
vegetariana
Calorías:
100
*basado en la descripción de la receta e ingredientes.
Darle una segunda oportunidad a los alimentos sale bien
Las croquetas de arroz son una gran forma de aprovechar sobras y transformarlas en algo nuevo y delicioso. Crocantes, fáciles y rendidoras, siempre son una buena idea para cualquier comida.
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