Receta de 3 rellenos para tartas con masa casera
Tres ideas de tartas caseras con masa básica fácil.
100
min
Medio
Fácil
6
porciones
3 rellenos para tartas con masa casera: cebolla, hongos y jamón con anaá
Las tartas saladas son una de las comidas más prácticas y versátiles de la cocina casera. Con una masa básica simple y algunos ingredientes fáciles de conseguir se pueden preparar rellenos muy distintos, perfectos para variar el menú de la semana.
En esta receta te mostramos cómo hacer una masa casera y tres rellenos clásicos: una tarta de cebolla y queso bien dorada, una tarta de hongos con ricota suave y aromática, y una versión diferente de jamón, queso y anaá que combina sabores dulces y salados. Tres opciones fáciles, rendidoras y perfectas para cualquier comida.
Ingredientes principales:
manteca
cebolla
hongos
jamón
queso
Ingredientes para tartas con masa casera
Para la masa básica (1 tarta)
- 200 g de harina 0000
- 100 g de manteca fría en cubos
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 50 g de agua fría
Para la tarta de cebolla y queso
- 1,5 kg de cebollas en juliana
- 4 huevos
- 500 ml de salsa Versatié
- 200 g de queso en hebras
- Aceite
- Sal y pimienta
Para la tarta de hongos y ricota
- 500 g de portobelos y champiñones
- 1 cebolla de verdeo
- 4 huevos
- 500 ml de salsa Versatié
- 300 g de ricota
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para la tarta de jamón, queso y anaá
- 300 g de jamón en cubitos
- 300 g de queso en cubitos
- 4 huevos
- Un chorro de salsa Versatié
- Rodajas de anaá
Cómo hacer masa y rellenos para tartas paso a paso
Para la masa
- En un bowl colocar la harina, la sal y la manteca fría en cubitos.
- Frotar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Agregar el huevo y el agua fría. Unir los ingredientes sin amasar demasiado.
- Formar un bollo, envolver en film y llevar a la heladera durante 1 hora.
- Estirar con palo de amasar, forrar el molde y enfriar nuevamente antes de agregar el relleno.
Para la tarta de cebolla y queso
- Saltear las cebollas en una sartén con aceite, sal y pimienta hasta que estén doradas y blandas.
- Mezclar las cebollas con los huevos, la salsa Versatié y el queso en hebras.
- Colocar el relleno sobre la masa y hornear hasta que esté dorada.
Para la tarta de hongos y ricota
- Saltear los hongos junto con la cebolla de verdeo en aceite de oliva hasta que cambien de color.
- Mezclar los hongos con los huevos, la salsa Versatié y la ricota.
- Volcar el relleno sobre la masa y hornear hasta que esté firme.
Para la tarta de jamón, queso y anaá
- Mezclar los huevos con la salsa Versatié, el jamón y el queso.
- Volcar la mezcla sobre la masa.
- Colocar las rodajas de anaá por encima y hornear hasta que el relleno esté firme y dorado.
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Tips para que las tartas queden perfectas
- Enfriar la masa antes de hornear ayuda a que mantenga mejor su forma.
- Saltear bien las verduras para eliminar el exceso de humedad.
- No llenar demasiado la tarta para evitar que el relleno se derrame.
- Usar horno medio a fuerte para lograr una base crocante.
Cómo lograr una base de tarta más crocante
Para una base más crocante, se puede prehornear la masa durante 10 minutos antes de agregar el relleno.
Preguntas frecuentes sobre tartas caseras
¿Se puede usar masa comprada?
Sí, si se quiere ahorrar tiempo se puede usar masa de tarta comprada.
¿Se pueden preparar las tartas con anticipación?
Sí, se pueden preparar y guardar en heladera para recalentar antes de servir.
¿Se pueden congelar las tartas?
Sí, una vez horneadas se pueden congelar y recalentar en horno.
¿Se puede reemplazar Versatié por crema de legche?
Sí, en las mismas cantidades
Ficha
Tiempo de preparación:
70
minutos
Tiempo de cocción:
30
minutos
Tiempo total:
100
minutos
Método de cocción:
horno
Dietas:
vegetariana
Calorías:
420
*basado en la descripción de la receta e ingredientes.
Tres tartas caseras para variar el menú
Estas tres tartas muestran lo versátil que puede ser una masa casera simple. Con distintos rellenos se pueden lograr platos sabrosos, rendidores y perfectos para cualquier comida del día.
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