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Receta de chipá con salchicha (Chipanchitos caseros y fáciles)
Bollitos de chipá rellenos, perfectos para picadas o cumpleaños.
20
min
Medio
Fácil
Chipá con salchicha casero, ideal para picadas y cumpleaños
Los chipanchitos son una versión divertida del clásico chipá paraguayo: bollitos de masa de queso rellenos con salchichas de copetín. Son sabrosos, fáciles de preparar y perfectos para picadas, cumpleaños infantiles o reuniones. La masa queda suave y elástica gracias al queso, mientras que el relleno aporta un contraste salado que los hace irresistibles recién salidos del horno.
Ingredientes principales:
huevos
Ingredientes para chipá con salchicha casero
- 500 g de premezcla para chipá Calsa
- 200 g de quesos en hebras
- 200 g de huevo (aprox. 4 huevos)
- 200 g de agua
- Salchichas de copetín (cantidad necesaria)
Cómo hacer chipá con salchicha paso a paso
- En un bowl grande mezclá la premezcla para chipá con el queso en hebras y los huevos.
- Cuando los ingredientes estén integrados, agregá el agua de a poco y amasá hasta obtener una masa homogénea, suave y ligeramente pegajosa.
- Dividí la masa en porciones de aproximadamente 40 g.
- Estirá cada porción con las manos formando un pequeño disco.
- Colocá una salchicha de copetín en el centro y cerrá bien la masa formando un bollito para que el relleno no se escape.
- Acomodá los chipanchitos en una placa para horno ligeramente aceitada o con papel manteca.
- Horneá en horno fuerte precalentado durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén inflados y dorados.
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Cómo lograr chipanchitos dorados y bien elásticos
- La masa debe quedar húmeda pero manejable.
- No agregues demasiada harina o premezcla extra para evitar que queden secos.
- El horno debe estar bien caliente antes de hornear.
- Dejales espacio en la placa porque crecen durante la cocción.
Salsas que combinan con chipá con salchicha
- Mostaza clásica
- Kétchup
- Salsa golf
- Mayonesa casera
- Salsa de queso
Conservación y recalentado
Se disfrutan mejor recién hechos.
Si sobran, podés guardarlos en heladera hasta 2 días y recalentarlos en horno bajo para recuperar la textura.
También se pueden freezar antes de hornear.
Preguntas frecuentes sobre chipá con salchicha
¿Se pueden hacer sin premezcla?
Sí, usando fécula de mandioca, queso, huevos y grasa o manteca.
¿Se pueden usar salchichas comunes?
Sí, pero las salchichas de copetín funcionan mejor por su tamaño.
¿Por qué el chipá queda duro?
Generalmente ocurre por exceso de harina o por hornearlo demasiado tiempo.
Una picada que desaparece en minutos
Los chipanchitos tienen todo lo que hace irresistible al chipá: queso, masa suave y ese aroma que sale del horno. Sumale el relleno de salchicha y tenés un snack perfecto para compartir. Difícil que quede alguno en la bandeja.
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