Receta de cereal cookies crocantes (mini galletitas tipo cerealitos)
Mini galletitas crocantes con chips, ideales para leche o snack.
20
min
Bajo
Fácil
40
unidades
Cereal cookies crocantes: mini galletitas perfectas para leche o yogur
Si estás buscando una receta de cereal cookies crocantes, estas mini galletitas estilo “cerealitos” son ideales para desayunos, meriendas o para tener como snack dulce casero. Son pequeñas, bien crujientes y con chips de chocolate que aportan textura y sabor.
La clave para que queden realmente crocantes está en el reposo en frío y en el horneado corto pero preciso. Son rápidas, fáciles y se pueden freezar en rollo para hornear cuando se quiera.
Ingredientes principales:
vainilla
harina de trigo
manteca
Ingredientes para cereal cookies crocantes
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar (mitad blanca y mitad rubia, o solo blanca)
- 1 huevo
- 250 g de harina 0000
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- Esencia de vainilla
- 80 g de chips de chocolate
Paso a paso para hacer cereal cookies perfectas y bien crocantes
Preparar la masa
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar la esencia de vainilla.
- Incorporar el huevo y batir hasta integrar bien.
- Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregar los secos en dos tandas, integrando sin batir de más.
- Añadir los chips de chocolate y mezclar suavemente.
Freezar y hornear
- Formar rollitos finos y llevar al freezer hasta que estén bien firmes.
- Cortar en rodajitas pequeñas, colocar en una placa y hornear a 180 °C por aproximadamente 6 minutos, hasta que estén apenas doradas en la base.
- Dejar enfriar sobre la placa antes de manipular: se endurecen al enfriarse.
Cómo lograr cereal cookies bien crocantes (tips que funcionan)
- No manipular demasiado la masa: si se calienta pierde crocancia.
- El freezer no es opcional: enfriar bien la masa ayuda a mantener la forma mini y la textura crujiente.
- No pasarlas de horno: parecen blandas al salir, pero se endurecen al enfriar.
- Para más crocancia: cortar rodajitas bien finitas y mantener el horneado corto.
Cómo conservar las cereal cookies
Las cereal cookies se conservan en un frasco hermético hasta una semana para mantener la textura crocante. También se pueden freezar los rollitos de masa cruda y cortar y hornear cuando se quiera.
Ficha
Tiempo de preparación:
15
minutos
Tiempo de cocción:
6
minutos
Tiempo total:
21
minutos
Método de cocción:
horno
Dietas:
vegetariana
Calorías:
45
*basado en la descripción de la receta e ingredientes.
Un snack dulce que siempre salva
Estas mini galletitas crocantes son de esas recetas simples que se vuelven hábito. Se pueden tener listas en frasco para la semana, usarlas como cereal casero o servirlas en una merienda. El secreto está en el corte finito y el horno justo.
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