Receta de tacos Big Mac caseros

Para las tortillas

• 250 g de harina 0000
• 150 ml de agua
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno

• Carne picada
• Queso cheddar
• Lechuga capuchina

Para la salsa tipo Big Mac

• 6 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de ketchup
• 6 pepinillos picados
• ¼ de cebolla picada
• 2 cucharadas de vinagre
• Una pizca de sal

Para la salsa

1. En un recipiente mezclar la mayonesa, la mostaza y el ketchup.
2. Agregar los pepinillos picados, la cebolla picada, el vinagre y una pizca de sal.
3. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y reservar en la heladera.

Para las tortillas

4. En un bowl colocar la harina, el agua, el aceite y la sal.
5. Mezclar hasta integrar y luego amasar hasta obtener una masa uniforme.
6. Dejar descansar la masa durante 20 minutos.
7. Dividir la masa en ocho porciones, bollar y estirar con palo de amasar formando tortillas finas.
8. Cocinar las tortillas en una sartén bien caliente durante aproximadamente 1 minuto de cada lado.

Para el armado

9. Sobre cada tortilla cocida colocar una capa fina de carne picada presionándola bien para distribuirla.
10. Agregar un poco de cebolla picada si se desea.
11. Cocinar en una sartén a fuego medio bajo durante unos 5 minutos.
12. Dar vuelta la tortilla para que la carne quede hacia arriba, agregar queso cheddar y cocinar tapado durante unos 3 minutos más hasta que el queso se funda.
13. Terminar con lechuga picada y la salsa tipo Big Mac antes de servir.