Receta de mini roscas de Pascua esponjosas con crema pastelera
Mini roscas de Pascua esponjosas, ideales para vender o compartir.
90
min
Medio
Media
15
unidades
Mini roscas de Pascua caseras: esponjosas y perfectas para emprender
<p>Las mini roscas de Pascua son una versión práctica y muy rendidora del clásico pan dulce de Pascua. Con una masa suave y esponjosa, decoradas con crema pastelera, azúcar granulada y cerezas, se convierten en una opción ideal tanto para disfrutar en casa como para preparar en cantidad y vender.</p><p>Esta receta permite obtener aproximadamente 15 mini roscas, perfectas para una mesa dulce de Pascua o para regalar. Su aroma, textura esponjosa y presentación clásica las hacen irresistibles.</p>
Ingredientes principales:
levadura
huevos
azúcar
Ingredientes para mini roscas de Pascua
Para la masa
- 500 g de premezcla para rosca de Pascua Calsa
- 500 g de harina 000
- 250 ml de agua
- 3 huevos
- 150 g de margarina
- 50 g de levadura fresca
Para la crema pastelera
- 1 litro de leche
- 430 g de premezcla para crema pastelera Calsa
Para la doradura
- 1 huevo
- Un chorrito de leche
Para decorar
- Azúcar granulada
- Cerezas al marraschino
Cómo hacer mini roscas de Pascua paso a paso
- Para la crema pastelera, mezclar la leche con la premezcla para crema pastelera hasta integrar bien y dejar reposar durante 10 minutos para que tome consistencia.
- En el bowl de una amasadora colocar todos los ingredientes de la masa y amasar durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una masa homogénea. También se puede seguir el método indicado en el paquete de la premezcla.
- Dejar descansar la masa durante 10 minutos.
- Dividir la masa en bollos de aproximadamente 100 g. Bollar cada uno y hacer un agujero en el centro con el dedo, agrandándolo hasta formar la rosca.
- Colocar las roscas en una placa para horno y dejar levar hasta que casi dupliquen su volumen.
- Pintar con la mezcla de huevo y leche y llevar al horno durante 20 minutos a temperatura media.
- Retirar del horno, decorar con la crema pastelera y el azúcar granulada y volver a llevar al horno por 10 minutos más.
- Decorar con cerezas al marraschino u otras frutas a gusto.
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Tips para que las mini roscas de Pascua queden perfectas
- Respetar los tiempos de levado para lograr una masa bien esponjosa.
- No hacer el agujero demasiado pequeño para que no se cierre durante el levado.
- Decorar con crema pastelera antes del segundo horneado para fijarla bien.
- Usar azúcar granulada para lograr el acabado clásico de rosca de Pascua.
Cómo lograr roscas bien esponjosas
Para obtener una textura más liviana, amasar bien la masa hasta que esté lisa y elástica. Esto ayuda a desarrollar el gluten y permite que la rosca leve correctamente.
Preguntas frecuentes sobre roscas de Pascua
¿Se pueden hacer roscas de Pascua sin premezcla?
Sí, se pueden hacer con una masa brioche clásica utilizando harina, levadura, huevos, manteca y azúcar.
¿Se pueden congelar las mini roscas?
Sí, se pueden congelar una vez horneadas. Para consumir, solo hay que calentarlas unos minutos en horno.
¿Se pueden rellenar las roscas?
Sí, además de crema pastelera se pueden rellenar con dulce de leche, crema o frutas confitadas.
Ficha
Tiempo de preparación:
60
minutos
Tiempo de cocción:
30
minutos
Tiempo total:
90
minutos
Método de cocción:
horno
Dietas:
vegetariana
Calorías:
280
*basado en la descripción de la receta e ingredientes.
Un clásico de Pascua en versión mini
<p>Estas mini roscas de Pascua combinan una masa esponjosa con la dulzura de la crema pastelera y el toque crujiente del azúcar granulada. Son perfectas para compartir, regalar o incluso para emprender con una receta tradicional que siempre funciona.</p>
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