Receta de mac and cheese casero cremoso y fácil
Macarrones con una salsa cremosa de cheddar y parmesano, reconfortante y fácil.
25
min
Medio
Fácil
3
porciones
Mac and cheese casero: pasta cremosa con mucho queso
El mac and cheese es uno de los platos más clásicos de la cocina americana. Se trata de macarrones cubiertos con una salsa cremosa de queso que resulta suave, intensa y muy reconfortante.
Esta versión casera combina una base de bechamel con cheddar y parmesano para lograr una textura cremosa y un sabor profundo. Es una receta simple, perfecta para una comida rápida o para disfrutar un plato de pasta bien contundente.
Ingredientes principales:
queso cheddar
Queso duro
leche
manteca
Ingredientes para mac and cheese casero
- 200 g de macarrones
- 100 g de queso cheddar rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 100 g de manteca
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Cómo hacer mac and cheese casero paso a paso
- Hervir los macarrones en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Colar y reservar.
- En una olla a fuego medio derretir la manteca y agregar la harina. Cocinar durante un minuto revolviendo constantemente para formar un roux.
- Incorporar la leche de a poco sin dejar de mezclar hasta que la salsa espese y quede cremosa.
- Agregar el queso cheddar y el queso parmesano rallados y cocinar hasta que se fundan completamente. Condimentar con sal y pimienta.
- Sumar los macarrones a la salsa de queso y mezclar bien para que la pasta quede completamente cubierta.
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Tips para que el mac and cheese casero salga perfecto
- Cocinar la pasta al dente para que no se pase en la salsa.
- Usar queso cheddar de buena calidad mejora el sabor.
- Agregar la leche de a poco ayuda a evitar grumos.
- Servir recién hecho para disfrutar la textura cremosa.
Cómo lograr una salsa de queso más suave
Para una salsa más suave y sedosa es importante cocinar bien el roux antes de agregar la leche y mezclar constantemente para evitar grumos.
Preguntas frecuentes sobre mac and cheese
¿Se puede hacer mac and cheese sin cheddar?
Sí, se puede usar mozzarella, gouda o una mezcla de quesos.
¿Se puede gratinar el mac and cheese?
Sí, se puede llevar al horno con un poco de queso rallado o pan rallado por encima.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, se puede recalentar agregando un chorrito de leche para recuperar la cremosidad.
Ficha
Tiempo de preparación:
10
minutos
Tiempo de cocción:
15
minutos
Tiempo total:
25
minutos
Método de cocción:
hervido
Dietas:
vegetariana
Calorías:
650
*basado en la descripción de la receta e ingredientes.
El clásico más cremoso de la pasta
El mac and cheese casero es una de esas recetas simples que siempre reconfortan. Cremoso, intenso y lleno de queso, es perfecto para disfrutar un plato de pasta bien sabroso.
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