Receta de alfajores chocotorta caseros (con baño de chocolate)
Alfajores cremosos con relleno tipo chocotorta y cobertura crocante de chocolate.
30
min
Bajo
Fácil
10
unidades
Alfajores chocotorta: un postre fácil, cremoso y lleno de chocolate
Los alfajores chocotorta combinan dos clásicos irresistibles de la repostería argentina: las galletitas de chocolate y la famosa crema de dulce de leche con queso crema. El resultado es un alfajor suave, cremoso y con un sabor intenso que recuerda al popular postre chocotorta. Esta receta es ideal para preparar algo dulce sin complicarse. Con pocos ingredientes y un simple baño de chocolate cobertura se logran alfajores caseros perfectos para una merienda, una mesa dulce o para compartir.
Ingredientes principales:
chocolate
Ingredientes para alfajores chocotorta caseros
- Dulce de leche repostero
- Queso crema (no light)
- Galletitas de chocolate
- Chocolate cobertura
Cómo hacer alfajores chocotorta paso a paso
- En un bowl mezclar en partes iguales queso crema y dulce de leche repostero hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Colocar el relleno en una manga pastelera y llevar a la heladera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
- Colocar una buena cantidad de relleno sobre una galletita de chocolate y tapar con otra galletita formando un alfajor. Repetir el proceso con todas las galletitas.
- Derretir el chocolate cobertura a baño maría o en microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando entre cada intervalo.
- Sumergir cada alfajor en el chocolate derretido hasta cubrirlo por completo.
- Retirar el exceso de chocolate y colocar los alfajores sobre una rejilla o papel manteca.
- Dejar enfriar hasta que el chocolate endurezca antes de servir.
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Tips para que los alfajores chocotorta salgan perfectos
- Usar dulce de leche repostero para lograr un relleno más firme.
- Dejar reposar la crema en la heladera ayuda a que los alfajores mantengan mejor su forma.
- Sumergir los alfajores en chocolate tibio para lograr una cobertura pareja.
Cómo conservar alfajores chocotorta
Los alfajores se pueden guardar en un recipiente hermético dentro de la heladera durante varios días. También se pueden preparar con anticipación y conservar bien cerrados para que el relleno mantenga su textura cremosa
Preguntas frecuentes sobre alfajores chocotorta
¿Se puede usar otro tipo de galletitas?
Sí, se pueden usar galletitas de chocolate o galletitas dulces similares.
¿Se puede hacer sin baño de chocolate?
Sí, también quedan muy ricos sin cobertura o rebozados en coco rallado.
¿Se pueden congelar los alfajores?
Sí, se pueden freezar ya armados y bañados en chocolate, bien cerrados en un recipiente.
Una receta simple que siempre queda bien
Los alfajores chocotorta son una combinación perfecta entre textura cremosa y chocolate intenso. Con pocos ingredientes se logra un dulce casero ideal para compartir o disfrutar en cualquier momento.
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