El ingrediente clave es:
pollo
El pollo es una de las proteínas más versátiles y accesibles. La pechuga es magra y se cocina rápido pero se seca fácil si se pasa; los muslos y patas tienen más grasa y quedan mucho más jugosos en cocciones largas. Absorbe bien las marinadas y convive con prácticamente cualquier condimento, desde limón y hierbas hasta pimentón y especias.
