El ingrediente clave es:
queso crema
El queso crema tiene esa textura untuosa y suave que lo hace útil tanto en lo dulce como en lo salado. En cheesecakes es la base indiscutida: aporta cuerpo, cremosidad y un sabor lácteo levemente ácido que equilibra el dulzor. En preparaciones saladas va bien con hierbas como relleno de tartas, pastas y salsas. Cuanto más firme la marca, mejor el resultado en horneados.
