Descubrí este irresistible Postre de Crema Pastelera y Dulce de Leche que está causando sensación en Argentina. Esta deliciosa receta combina la suavidad de la crema pastelera con la dulzura del dulce de leche, todo envuelto en capas de galletitas de chocolate. Para darle el toque final, se cubre con una ganache de chocolate que lo hace aún más tentador.
👉 INGREDIENTES:
Para la crema pastelera:
- 500 cc de leche.
- 4 yemas.
- 40 g de maicena.
- 100 g de azúcar
- Esencia de vainilla.
Para la ganache:
- 200 de chocolate cobertura.
- 200 cc de crema de leche.
Para el armado:
- Galletitas de chocolate.
- Dulce de leche.
👉 PASO A PASO:
- En un bowl mezclar la mitad de la leche con las yemas y el almidón de maíz. Reservar.
- En una olla calentar el resto de leche con el azúcar y cuando empieza a largar humito agregar la preparación anterior. Mezclar constantemente hasta que espese. Agregar la vainilla, mezclar y reservar con un film en contacto.
- Para el armado intercalar capaz de galletita con crema pastelera, otra capa de galletitas y dulce de leche. Repetir los pasos hasta completar.
- Para cubrir el postre vamos a hacer una ganache con 200 gr de chocolate cobertura a los que le vamos a volcar 200 cc de crema de leche hirviendo. Dejamos reposar unos minutos y mezclamos.
