Este budín extra húmedo es una delicia que combina la frescura cítrica de las naranjas con la suavidad y humedad característica de un buen budín, logra una textura suave y un sabor exquisito. El aroma que desprende mientras se hornea es simplemente irresistible, y al momento de servirlo, el jugo de naranja que lo baña le añade un toque de frescura que lo hace aún más delicioso. Este budín es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o para acompañar un buen mate o café.
👉 INGREDIENTES:
- 2 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 100 ml de aceite.
- 3 naranjas.
- Esencia de vainilla.
- 300 g de harina leudante.
👉 PASO A PASO:
- En un bowl mezclar los huevos con el azúcar, el aceite, la vainilla y la ralladura de 2 naranjas. Una vez que la mezcla queda espumosa agregar el jugo de 2 naranjas y el aceite. Integrar.
- Sumar la harina leudante (puede ser harina 0000 + 2 cucharaditas de polvo para hornear), mezclar bien hasta lograr una preparación uniforme, sin grumos.
- Llevar a un molde para budín, enmantecado y enharinado. Cocinar a horno precalantado a 180 grados por 40 a 50 minutos.
- En caliente, apenas salido del horno, bañar al budín con el jugo de una naranja. Dejar que absorba bien y desmoldar.
