
El ingrediente clave es:
leche en polvo
La leche en polvo concentra todo el sabor lácteo en formato seco y estable. En masas de alfajores y caramelos se incorpora directo sin agregar líquido extra, lo que permite una textura más tierna y un sabor lácteo más pronunciado. En panadería artesanal mejora el color dorado de la corteza y suaviza la miga.

