El ingrediente clave es:
leche condensada
La leche condensada es leche con el 60% del agua evaporada y mucho azúcar incorporado. Su densidad y dulzor hacen que sea insustituible en postres como el flan, el cheesecake sin horno y los postres brasileños como el brigádeiro. No es lo mismo que la leche evaporada: la condensada tiene azúcar y es mucho más espesa.
