
El ingrediente clave es:
lechuga
La lechuga es la hoja verde más versátil para ensaladas. La criolla es suave y aguanta bien sin marchitarse rápido; la romana es más firme y con más sabor, perfecta para el césar. Va siempre en crudo, agregada en el último momento antes de servir. Con el aderezo encima y el plato caliente se ablanda en minutos.
