El ingrediente clave es:
bananas
Las bananas maduras —las manchadas, las que ya nadie quiere comer— son las mejores para cocinar. Su almídon se convierte en azúcares y aporta un dulzor natural que permite reducir el azúcar de la receta. En bizcochuelos y budines dan humedad y esponjosidad sin necesidad de agregar tanta grasa. También tienen triptófano, potasio y vitamina B6.
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